Я продолжаю забывать, что если в китайском меню написано Spicy, то это не красивое слово, а реальное предупреждение.
Суп из перца и окуня. На самом деле здесь очень вкусный рыбный бульон, очень плотный, сильный, умамистый. Да и все остальные ингриденты хорошие, но из-за перца без подготовки почти невозможно съесть больше ложки. И это я люблю острое.
Если присмотреться, то можно заметить маленькие темно-зелёные или красные круглые перчинки, похожие на каперсы. Это сычуаньский перец. Самая глубокая и долгая жгучесть как раз от них.
